“处暑无三日，新凉直万金”，时间过得真快，转眼间2026年的三伏天已到了尾声。今年的三伏天从7月15日头伏算起，历经初伏、中伏、末伏，整整持续40天，8月24日正式出伏。而就在出伏的前一天8月23日，我们将迎来了一年之中第十四个节气“处暑”，今年处暑交节的时间为8月23日10时18分31秒，此时太阳到达黄经150度。

处暑，是二十四节气中天气由热转凉的关键节点，《月令七十二候集解》记载："处暑，七月中。处，止也，暑气至此而止矣"，说的就是处暑的农历时间一般在七月的中旬，"处"即"止"的意思，意为炎热的暑气到此即将结束，进入处暑节气天地间的阳气开始收敛，秋意渐浓，暑气渐退。

农谚说“处暑就把白菜移，十年准有九不离”，立秋过后，我国大部分地区就可以播种白菜了，白菜的育苗期一般在20天左右，等到处暑节气，我们就可以着手移栽白菜幼苗了。

白菜种植有直播和育苗移栽两种方式，白菜育移栽可以大幅提升种子和土地的利用率，非常有利于茬口安排（上一茬作物还没有成熟，我们可以找一小片地提前育苗），还能让白菜幼苗充分吸收光照、水分和土壤中的养分，生长空间更加充足，育苗移栽的白菜产量和品质往往会更加的好。

白菜幼苗移栽十天后，我们可少量施加尿素肥料（每株10克左右），能让白菜幼苗茁壮生长，以为后续白菜紧实包心打下坚实基础；白菜生长前期极易滋生虫害（前期气温高，害虫依然活跃），如果我们发现白菜叶出现虫洞，那么我们可以撒施少量草木灰，这样可以有效的防治虫害。

农谚还说“处暑三日割黄谷”，进入处暑节气昼夜温差加大，农作物成熟得特别快，因此处暑节气的到来也意味着庄稼即将收获。每到处暑节气来临，人们都会特别关心天气的变化。在我国民间就有一句老话叫"处暑出三象，寡妇要发愁"，那么这句话是啥意思？这“三象”指的是啥？

"处暑出三象"说的是处暑节气前后出现的三种特定天气现象，这三种现象是古人最不愿意看到的，因为在漫长岁月的观察中，老祖宗发现，一旦处暑时节出现这三种天气，往往预示着秋粮减产、收成不佳，在古代物质匮乏，一旦粮食严重减产就可能引发饥荒，影响到老百姓的生存，而古代的寡妇是绝对的弱势群体，粮食减产无疑是雪上加霜，因此在我国民间就有了“寡妇要发愁”的说法。那么指的是哪“三象”？

第一象：处暑出伏前

今年有一个特别值得注意的现象，处暑交节的时间在8月23日，而出伏在8月24日，也就是说，处暑恰好出现在出伏之前。

农谚说"处暑出伏前，必定是灾年；处暑出伏后，遍地是黄金"，这句话的意思是，如果处暑节气在出伏之前到来，那么这预示着这一年可能是灾年，粮食产量不高；反之，如果处暑在出伏之后到来，就预示着将迎来大丰收。

古人为什么会有这样的判断呢？三伏天和处暑都属于一年中较为炎热的时段，正常情况下出了处暑、到了白露节气，天气才算真正凉爽。如果处暑在出伏之前就到了，意味着炎热的时间被"压缩"了，三伏天还没结束，处暑就抢先来了，热天变短了。

对农民来说，秋天暑热时间短可不是好事，进入处暑节气，农作物大多还处于灌浆期，需要足够的积温来支撑成熟，如果热天缩短，意味着庄稼积温不足，那么光合作用的时间不够，粮食的籽粒就难以充分饱满，最终导致减产。

反过来，如果处暑在出伏之后，热天不仅包括完整的三伏天，还多出整个处暑节气的时间，庄稼就有了更充裕的时间进行光合作用，养分积累更加充分，自然有助于高产，等到秋收的时候地里金灿灿的一片，这就有了"遍地是黄金"的说法。

今年处暑在8月23日，恰逢末伏最后一天，与“出伏”仅差一天，虽然属于"处暑出伏前"的情况，但两者几乎是挨着的，所以也不必过于恐慌。真正的年景好坏，我们还要看后续天气的配合。

第二象：干旱无雨

老话说"春雨贵如油，秋雨贵如金"，春天是播种的季节，雨水关系到种子能否顺利出苗；而秋天是成熟和收获的季节，雨水同样至关重要。处暑时节如果出现持续干旱无雨的天气，对庄稼来说无异于"最后的致命一击"。

处暑期间，水稻正处于灌浆的关键期，玉米、高粱等秋粮作物也在籽粒饱满的重要阶段。此时作物对水分的需求量依然很大，如果老天爷迟迟不下雨，田里的土壤墒情就会持续恶化，庄稼无法将养分输送到籽粒中去。轻则会导致粮食籽粒干瘪、品质下降，重则大面积枯萎，导致粮食严重减产。

农谚说"处暑雨，粒粒皆是米"，说的就是处暑交节当天下了雨，那么预示着秋收时谷仓里会装满稻米，是个丰收年。处暑期间下起的秋雨，能够有效缓解此前高温天气造成的土壤干旱，为作物灌浆提供急需的水分，有利于籽粒饱满。

农谚说"处暑出日头，秋旱晒死鱼"，这句农谚的意思是说，如果处暑当天出了大太阳，那么预示着未来一段时间都可能是晴热少雨的天气，日头毒到可能把池塘里的鱼都晒死。用"晒死鱼"来夸张地形容秋旱的严重程度，也侧面说明干旱发生的概率大大增加。

农谚还说"处暑若还天不雨，纵然结实也难收"，说的就是如果处暑节气当天及前后若无降雨，那么田间农作物即便已经挂果、结籽，最终也很难获得丰收、顺利收成。

处暑一般在每年 8 月下旬，此时玉米、水稻、大豆、杂粮等秋收作物，正处于灌浆、膨果、壮籽的生长关键期。这个阶段作物需水量极大，水分直接决定籽粒饱满度、果实成熟度；这个时候如果发生秋旱，那么就会导致农作物缺水早衰，秸秆干枯、养分输送中断，作物看似结了果、长了籽，实则籽粒干瘪、空壳率高、果实瘦小，最终秋收收成大打折扣。

第三象：刮大风

处暑时节，正值秋收作物陆续成熟的关键期。此时田里的庄稼，无论是水稻、玉米还是高粱，籽粒都在迅速膨大饱满，整株作物呈现出典型的"头重脚轻"状态，上面的穗子沉甸甸地压着，下面的茎秆却因为养分被大量输送给籽粒而变得相对脆弱。

在这种"头重脚轻"的状态下，如果刮起一场大风，后果不堪设想。沉甸甸的谷穗根本承受不住风的拉扯，茎秆一旦弯折，整片庄稼就会像多米诺骨牌一样倒伏下去。倒伏之后，谷穗贴在地面上，通风不良，极易发霉腐烂，一年的辛苦可能就此毁于一旦。

正如农谚说"处暑一场风，庄稼半场空"，说的就是处暑刮大风很容易导致农作物倒伏，农作物的收成会严重减产；农谚还说"处暑谷渐黄，大风要提防"，这句农谚就提醒人们谷子渐渐泛黄变熟的时候，最要紧的就是防大风。

从现代气象学的角度来看，处暑前后正值夏秋季节转换期，北方冷空气开始活跃南下，与仍在北上的暖湿气流相遇，容易产生强对流天气，伴随大风甚至雷暴。此外，8月中下旬也是台风活跃期，，台风带来的狂风暴雨对沿海地区秋粮的威胁不容小觑。

温馨提示：处暑之后，虽然白天中午依然炎热，但早晚凉意渐起，昼夜温差逐步拉大到8-10℃。人们的身体也需要从"防暑降温"模式逐步切换到"防燥润肺"模式。

在我国民间就有处暑吃鸭子的习俗，因为鸭肉味甘性凉，适合此时食用，既能滋补又可润燥。此外，处暑后空气湿度逐渐降低，秋燥初显，建议大家多食用梨、百合、银耳、蜂蜜等润肺生津的食物，少食辛辣燥热之物。睡眠上要顺应"早卧早起"的原则，适当增加午休，帮助身体适应季节转换。

对于老年人和体弱人群来说，处暑后早晚温差增大，血管收缩变化明显，心脑血管疾病进入高发期，更要注意适时增减衣物，避免着凉。

总结，进入处暑节气农作物成熟即将成熟，这个时候人们特别关心天气的变化，老话说“处暑出三象，寡妇要发愁”，这里的三象指的就是处暑在“出伏”前、干旱以及大风。

希望今年风调雨顺、五谷丰登，你认为老话还有道理吗？欢迎留言。